Pommeau Michel Huart - (70cl)

Pommeau Michel Huart - (70cl)
Alcool 17°

Un authentique producteur de Calvados offre pour les gourmands, un vin de liqueur aux arômes de pommes au four dont l'équilibre du sucre permet les alliances sur les desserts aux fruits blancs et chocolat.

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La récolte des pommes s’effectue en novembre, les fruits sont soigneusement stockés jusqu’à leur maturité en arôme et en sucre. Minutieusement contrôlées les pommes sont alors broyées, empilées et pressées, la fermentation du jus s’effectue en cave à température de 10°.

Le jus devient cidre, dès qu’il titre 6° d’alcool il est distillé dans un alambic à colonnes dit « le premier jet ». Le Calvados ainsi extrait doit titrer environ 70° pour recevoir l’appellation: Calvados d’Origine Contrôlée.

Le vieillissement du Calvados Huard s’effectue en fût de chêne, dans un premier temps en barrique neuve afin que le tanin lui offre la couleur de sa robe, puis en fût de vieillissement.

Tout au long de ces années le Calvados Huard est l’objet de soins attentifs: le parc de fûts, barriques et foudres est régulièrement renouvellé, l’évolution de chaque millésime est contrôlée afin d’avoir la certitude d’offrir un Grand Calvados.