Champagne Doyard "doux!" 75cl

Champagne Doyard "doux!" 75cl 

CHAMPAGNE DOYARD

Une explosion de saveur, sur le fruit bien mûr, le miel et des notes d'évolution. En bouche, il est soyeux, tandis que les bulles sont extrêmement délicates.

Ce champagne, qui est élaboré comme on le faisait autrefois, est livré en flacon "à l'ancienne" et dans son confessionnal accompagné de son parchemin explicatif.

A placer sur un foie gras ou sur un dessert de gala.

LA LIBERTINE

La cuvée « La Libertine » de la Maison Doyard est l’aboutissement d’une recherche de plus de dix ans. L’objectif était de s’approcher au plus près des caractéristiques gustatives des premiers vins de Champagne effervescents.
Cette Cuvée fait référence aux vins de Champagne produits au XVIIIe siècle, le siècle des lumières et des découvertes techniques… Mais c’est aussi le siècle des intrigues et des apparences. La Libertine s’inspire des vins du XVIIIème mais elle est un vin produit aujourd'hui, qui ne ressemble à aucun autre vin de Champagne…
Le Défi essentiel à relever fut d’obtenir, à la dégustation, un équilibre entre un dosage en sucre très élevé et néanmoins une finale fraîche.
Il fallait que la présentation de cette Cuvée soit, elle aussi, la plus proche des premiers flacons de Champagne. La forme de la bouteille, sa couleur, sa texture ainsi que le muselage au chanvre sont l’exacte réplique de ces derniers. Seul le ficelage de chanvre, en forme de corset féminin autour du col de la bouteille, est une création contemporaine.
La Libertine n’a pas d’équivalent et ne se rapproche d’aucun Champagne actuel.
Sa vocation est d’accompagner un moment de partage, à quelque heure du jour ou de la nuit, sans autre contrainte de dégustation.