Champagne Pommery Falltime - 75cl

Champagne Pommery Falltime 75cl - 

Cépages : Chardonnay
Conservation : à déguster dès à présent
Service : 9°C
Accord : Idéal à l'apéritif ou sur un foie gras

La cuvée Falltime de la maison Pommery est un champagne Blanc de Blancs Extra-dry, c’est-à-dire avec un dosage un plus important que sur les champagnes bruts traditionnels.

C'est un champagne parfait pour accompagner une belle journée d’automne.

Le Falltime offre une présence généreuse et gourmande au nez et en bouche.

Sa robe jaune pâle offre des reflets extrêmement brillants.

C’est en 1836 qu’est fondée la future maison Pommery par Narcisse Greno. Vingt ans plus tard, il est rejoint par monsieur Pommery. Et c’est suite au décès prématuré de ce dernier que va débuter véritablement la saga Pommery. C’est son épouse, Jeanne-Alexandrine Louise Melin qui prend la direction de l'établissement en 1858.

En quelques années, elle va profondément transformer et moderniser la maison Pommery. Sous sa direction, les ventes sont multipliées, et Mme Pommery entreprend d’ambitieux travaux pour édifier des bâtiments de style élizabethain, sur ce qui était alors seulement un terrain vague.

C’est en 1870 que débute les gigantesques travaux pour bâtir un domaine à l’architecture anglaise qui doit rappeler à ses clients, en grande partie britanniques, leur pays natal. Le chantier est immense, il faut percer des galeries souterraines afin de relier entre elles les quelque 120 crayères qui truffent le terrain. Un réseau de 18 kilomètres de galeries de craie voit alors le jour, creusé par des mineurs que la maison Pommery fait venir du nord de la France.

Mais l’autre coup de génie de Mme Pommery fut d’automatiser ses caves. Elle fit installer dans les galeries un système de rail permettant d’accrocher des paniers en osier pour transporter rapidement et facilement les bouteilles.

En hommage à cette grande dame de Champagne, la maison créa une superbe cuvée : La Cuvée Louise.

En 2002, la société Vranken Monopole intègre la Maison Pommery à son Groupe.

Au nez, on découvre une belle générosité et une superbe ouverture, avec élégance et légèreté autour de notes subtiles de sous-bois, de fleurs blanches et d'agrumes.

En bouche, c’est un champagne droit, charmeur et vivant, avec des arômes briochés.