Château La Confession Saint-Émilion Grand Cru 2011 (75cl)

Château La Confession Saint-Émilion Grand Cru 2011 (75cl)

Domaine : Château La Confession
Bordeaux - Rive Droite
Appellation : Saint-Émilion Grand Cru
Vin rouge - AOC - Cépages : Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Merlot

Présentation du vin
Les vignes du Château La Confession qui donnent naissance à ce Saint-Émilion Grand Cru ont plus de 40 ans et elles se trouvent sur un terroir double, avec 4,8 hectares de sols argilo-calcaires et 2,7 hectares de sols argilo-siliceux. L'encépagement est de 2 tiers de merlot, un petit tiers de cabernet franc et 2 pour-cents de cabernet sauvignon.

Après des vendanges manuelles et un double tri de la vendange, les raisins sont encuvés par gravité avant une vinification en cuves bois ovoïdes et en béton, avec thermorégulation. L'élevage se déroule ensuite en barriques de chêne français.

Il en résulte un Grand Cru élégant, concentré et complexe, avec des fruits rouges, des épices, des notes toastées et des tanins qui annoncent une garde de plus de 10 ans les bons millésimes.