Champagne Jacquesson Cuvée 743 (75cl)

Champagne Jacquesson Cuvée 743 (75cl)

EXTRA BRUT CUVEE 743

Elk jaar ontwikkelt het huis Jacquesson een nieuwe versie van zijn 7XX cuvée. Een unieke manier om de identiteit van een vintage en de stijl van het Jacquesson-terroir te combineren.

Het jaar 2015 bracht de Cuvée 743 voort. Het jaartal 2015 werd gekenmerkt door een milde en regenachtige winter en lente. Integendeel, de volgende zomer was tot half augustus erg droog. Tenslotte zijn de druiven zeer evenwichtig, met een zeer goede rijpheid en een zeer aanwezige zuurgraad. Deze oogst wordt zoals gebruikelijk aangevuld met enkele reservewijnen.

De Cuvée 743 Jacquesson is de weerspiegeling van de Jacquesson-wijngaard (terroirs van Aÿ, Dizy, Hautvillers, Avize en Oiry). Het is een blend van 40% Chardonnay en 60% Pinots (2/3 Pinot Noir en 1/3 Pinot Meunier). De 743 cuvée wordt gevinifieerd in oude vaten en enkele demi-muids met perioden van roeren. Malolactische gisting wordt uitgevoerd en de dosering is Extra Brut (1,5 g / l).

De 743 Jacquesson cuvée onthult zeer rijpe aroma's, hints van fruit en een meer gastronomische, melkachtige toets.

De mond begint met een zeer elegante aanzet, fris maar zonder overdreven levendigheid, daarna ontrolt hij fruitige tonen en vooral een mooie mineraliteit.

De Cuvée 743 Jacquesson werd geproduceerd in 215.330 flessen, 10.013 magnums en 302 jeroboams.