Le terroir de Graves tient son nom de la particularité du sol. Les graves sont un mélange de graviers, argile et sable charriés par la rivière. L'appellation est située juste à la sortie de Bordeaux. Les vins rouges de Graves sont reconnaissable à leur robe grenat. Ce sont des vins riches, attrayants et plus robustes que d'autres vins du Médoc. Les vins blancs constituent deux tiers de la production de Graves. Ils sont parmi les meilleurs vins blancs de Bordeaux. Ils sont frais, fruités et secs (quelquefois demi-sec). L'appellation "Graves supérieurs" est strictement réservée à des vins blancs doux.