In het zuidelijke deel van de regio Bordeaux is Barsac beroemd om zijn beroemde zoete wijn. Die met inbegrip van Château Climens en Château Coutet. Barsac is een van de beste dessertwijnen ter wereld. In Barsac kiezen de wijnmakers ervoor om hun wijnen te verkopen onder de AOC Barsac of de AOC van Sauternes. Dit betekent dat alle Barsac-wijnen Sauternes-wijnen kunnen zijn, terwijl Sauternes nooit Barsac kan zijn. Barsac is iets minder zoet en fruitig dan Sauternes.