Barons de Rothschild Blanc de Blancs - Magnum - (150cl)

Barons de Rothschild Blanc de Blancs Magnum (150cl) 

We vinden in deze pure, delicate en complexe vintage de vooringenomenheid van de familie Rothschild bij de ontwikkeling van haar wijnen: de zorg voor perfectie, consistentie, met een geest van verfijning en uitmuntendheid die het voorwerp van de grootste aandacht vormen. Chardonnay, een embleem dat het Huis van Barons de Rothschild kenmerkt, markeert hier de verfijnde en gedurfde stijl die de passie van de Rothschild-familie voor deze druivensoort in de Champagne onderscheidt. Begiftigd met een onnavolgbare glans, delicate bubbels vergezeld van lichtgevende gouden reflecties, onthult het tonen van vers fruit en rijpe citrus in de neus.

ETEN EN WIJN PAIRING

Deze geweldige champagne wordt in alle seizoenen als aperitief gedronken, en vooral in de zomer, bij zeevruchten. Aan tafel past de Blanc de Blancs perfect bij een kreeftensoufflé, een carpaccio van Sint-Jacobsschelpen of licht citroenachtige kreeften. Geniet verder van deze vintage met een gegrilde zeebaars met dille en eindig als apotheose met een citroentaartje.

BELONINGEN

15/20 in de Gault&Millau Gids 2013 "Kristallijne champagne, met fijne bubbels en fris, romig schuim. De neus is delicaat maar expressief, met aroma's van witte bloemen, beboterde winterharde peren, citrusvruchten en gedroogd fruit. De smaak is openhartig, smakelijk , mineraal."

TECHNISCH BLAD:

Vinificatie: Deze cuvée uitsluitend op basis van Chardonnays is afkomstig van de belangrijkste wijnen van de Côte des Blancs: Avize, Cramant, Mesnil-sur-Oger, Oger en Vertus. De reservewijnen komen in de blend met een percentage van 40%, een uitzonderlijke knowhow van Maison Barons de Rothschild, waardoor het een belangrijke troef is in het vermogen om elk jaar een constante blend opnieuw samen te stellen.

Proeven: Voor het oog: De Blanc de Blancs onderscheidt zich door zijn kristallijne goudgele kleur die een fijn schuim en een aanhoudende parel van delicate belletjes onthult. Op de neus: De Chardonnay valt vooral op in deze vintage met aroma's van zeldzame intensiteit en zuiverheid. De neus, gedomineerd door citrusvruchten, wordt gemengd met aromatische hints van verse amandelen en gedroogd fruit. In de mond: De aanzet is precies en zuiver, gevolgd door een zijdezachte frisheid ondersteund door tonen van citrus en wit vruchtvlees. Het romige gevoel van fijne belletjes wordt geassocieerd met een gedistingeerde en aanhoudende minerale zoetheid.

Kenmerken: Model van evenwicht waarbij de zuiverheid en schittering van de Chardonnay deze uitzonderlijke champagne versterken. Elke Barons de Rothschild Champagne heeft de uitzonderlijke kenmerken die het tot een zeer grote Champagne maken. De Barons de Rothschild Blanc de Blancs bevestigt zijn finesse door zijn mix van de grootste Chardonnays uit de Champagne, na minstens drie jaar rijping in de kelder. Begiftigd met een onnavolgbare glans, delicate bubbels vergezeld van lichtgevende gouden reflecties, onthult het tonen van vers fruit en rijpe citrus in de neus. De zeer lage dosering van deze wijn en de lange rijping na het degorgeren (6 tot 9 maanden) geven hem zijn rijpheid. Chardonnay kan al zijn authenticiteit en zuiverheid ontwikkelen, die op elk moment van de dag kan worden gewaardeerd. We vinden in deze pure, delicate en complexe vintage de vooringenomenheid van de familie Rothschild bij de ontwikkeling van haar wijnen: de zorg voor perfectie, consistentie, met een geest van verfijning en uitmuntendheid, die het onderwerp zijn dat de grootste aandacht krijgt. Chardonnay, een embleem dat het Huis van Barons de Rothschild kenmerkt, markeert hier de verfijnde en gedurfde stijl die de passie van de Rothschild-familie voor deze druivensoort in de Champagne onderscheidt.