Champagne Ruinart Blanc de Blancs - (75cl)

Champagne Ruinart Blanc de Blancs - (75cl)

HET EMBLEEM VAN RUINART SMAAK

De Chardonnay-druif is de ziel van Maison Ruinart. De druiven, voornamelijk van de Côte des Blancs en de Montagne de Reims, vormen de kern van al zijn wijnjaren.

Deze blanco van blanken heeft Ruinart beroemd gemaakt en is exclusief gemaakt met chardonnay
Technische gegevens
Druiven: Chardonnay

Voorgestelde gerechten
Aperitieven: Champagne
Koud vlees en vleeswaren: Carpaccio
Schaaldieren en zeevruchten: coquilles, coquilles met dragon en room, garnalen, oesters
Gevogelte en konijn: Caille
Vis: gerookte vis
Groenten en gekookt fruit: asperges
Nagerecht: desserts met rood fruit: pasteien, cakes, ...

MONTAGE
100% Chardonnay uit verschillende jaren (20 tot 25% reservewijnen uit de voorgaande 2 jaar).

VANAF
Een zeer grote meerderheid van Premiers Crus uit de Côte des Blancs en de Montagne de Reims voor de aromatische finesse, aangevuld met Sézannais-wijnen waarvan bekend is dat ze rondheid brengen. Ten slotte brengen sommige wijnen uit het noorden van de Vesle-vallei een vleugje frisheid en lichtheid.

PROEFNOTITIES

Een zeer intense eerste neus, met tonen van vers fruit, met name rijpe citrusvruchten. Een tweede zeer fijne en bloemige neus met tonen van witte bloemen en wit fruit (witte perzik). Een soepele, harmonieuze aanval op het gehemelte, veel rondheid.

Een vinositeit zonder overdaad, ondersteund door een uitstekende frisheid. Noten van brugnons, citrus en een mooie mineraliteit op de afdronk. Een vrij lange en zeer verfrissende afdronk.

Mooie licht goudgele kleur met lichtgroene reflecties, helder en lichtgevend gewaad. Actieve bruisen en persistente afgifte.

VAN DE FLUIT NAAR DE PLAAT
Aan tafel gaat het heel goed met alle zeevruchten en schaaldieren, het is perfect op een zeebaars of zeebrasemtartaar.

Een sole à la plancha kan ook zonder probleem worden geserveerd.

Een perfecte champagne voor een aperitief, vooral in de zomer of lente.