Cristal Roederer 2015 Brut (75cl)

Champagne Louis Roederer Crystal 2015 Brut 75 CL

Champagne

97 punten door Robert Parker
In 1876, tsaar Alexander II, al groot fan van de wijnen van Louis Roederer, vroeg Louis Roederer om "de uitoefening duwen nog verder" op te stellen, voor zijn persoonlijk gebruik, een unieke wijn per fles en kwaliteit. Louis Roederer stelt vervolgens voor om een ​​uitzonderlijke witte kristallen fles te maken waarin hij de beste selectie van wijnstokken van 7 grands crus van zijn domein uitwerkt. Deze wijn, alleen ontwikkeld in de "grote" jaren, toen de rijpheid van de Chardonnay en Pinot Noir een goed evenwicht te bereiken, nauwkeurig is de eerste prestige cuvée Champagne. Verleider, accurate, hebzuchtig en met een frisheid "gestroomlijnd" en bijna "leven", dat Cristal 2004 is zeer modern met zijn harmonie en onmiddellijke verleiding, maar is in de eerste plaats, een klassieke Champagne noordelijk, het combineren van frisheid, energie en mineraliteit bijna kalkachtig. Het omvat de handtekening Crystal: zuiverheid, precisie, unieke harmonie van smaken in verband met de subtiele kracht van oude wijnstokken op de beste terroirs van de Grands Crus Champagne.

Kenmerken van de cuvée

Naam van de wijn: Champagne Louis Roederer Cristal 2015
Champagne
Appellation: Champagne
Kleur: Sparkling
Vintage: 2015
Varietal: 55% Pinot Noir - 45% Chardonnay
Alcoholgraad: 12%
Verpakking: het geval van een fles
Tip: serveer tussen 8 ° en 10 °
Landgoed en wijn: het huis Roederer vertrouwt in tegenstelling tot anderen op een eigen wijngaard van 200 hectare, zeer goed gelegen met een groot aandeel wijnstokken ingedeeld in grand cru (+ 70%). Het controleert volledig hun voorraden, deze kostbare wijn schat, deze directe link met het land van Champagne verklaart de regelmaat van de wijnen. Volwassenheid, energie, elegantie zijn op de afspraak in de verschillende cuvées, de vertrouwelijkheid ervan, laten ze terug te vinden zijn op de grootste gastronomische tafels.
beloningen:
97 punten door Robert Parker

Proeven en bewaren

Oog: een heldergele kleur die lichte amberkleurige tinten onthult, in combinatie met een ultrafijne, aanhoudende en gesmolten bruisen.
Neus: intens en zeer expressief boeket vanaf de eerste neus! Men onderscheidt de elegantie en precisie aromatische Chardonnay: wit fruit, zoete pollen, fijne citrus en mineraliteit van grote zuiverheid. Na een paar minuten evolueren de aroma's naar meer gesuikerde en licht geroosterde tonen. Het bouquet is rijk en zoet, bijna hebzuchtig, terwijl het precies en onberispelijk geraffineerd blijft.
Smaak: De smaak is vol, romig en onthult een ongelooflijke concentratie van sappig fruit: gele perzik, abrikoos, mango ... Dit zijdeachtig en vlezige concentratie, zowel zwaar als zoet, typisch voor de grote Pinot Noir, is per direct geassocieerd met een fijne zuurgraad die de wijn levendigheid en mineraliteit geeft. Het onthult een indruk van ware harmonie van smaken en zintuigen, zijdeachtige texturen .... Een zekere sensualiteit!
Drink van: Nu
Drink vóór: 2038
Open: vlak voor het serveren
Serveer: Serveer tussen 8 ° en 10 °
Gourmet suggesties

St. Jacques schelpen en schaaldieren zoals kreeft zal prachtig combineren met de champagne, rauwe vis zoals zalm ook een harmonieuze overeenkomst te creëren. Bij vlees aan de zijkant kun je kiezen voor wit vlees of foie gras.