Petrus 1981 - Pomerol

Petrus 1981 - Pomerol 

Rode wijne (75cl)

Als Petrus fascineert fans over de hele wereld, moeten we eerst onderzoek naar de redenen aan de kant van de majestueuze terroir bestaat uit diepe klei hoog ijzergehalte, want het is geprogrammeerd om geboorte te geven aan de grootste Merlots (100% van de encépagement). De wijngaard ontvangt maximale zonneschijn, 40 meter boven de zeespiegel op het hoogste punt van het beroemde plateau van Pomerol. Na drie jaar van het werk, zal de gedachte een gloednieuwe winery bieden, heeft een uniek gebouw van architect Jean-Pierre Errath.

De 11,5 hectare wijngaarden in één stuk worden traditioneel geteeld, als de vinificatie die door de wijnmaker Olivier Berrouet in dezelfde geest als zijn vader voor hem. Ze worden omheind door veroudering in nieuwe eiken vaten, zonder de vruchten te respecteren. Het zeer beperkte productievolume - nauwelijks 2.500 gevallen per jaar - versterkt de extreme zeldzaamheid van Petrus-wijn.

Met een unieke profiel, halverwege tussen stevigheid en plezier, tussen de reserve en de rijkdom, Petrus boek in al zijn dimensies: omvang, de duur en schitterende diepte, met onnavolgbare truffel nuances. Begiftigd met een tannische ondersteuning en een uitzonderlijke frisheid van fruit, is het gewapend voor een bijna onbeperkte veroudering.